الراتيتول

المقادير:	2كوسة مقطعة دوائر ومقلية. مكعبات باذنجان مقلية. فلفل رومى بصلة مقطعة شرائح طماطم مقطعة صلصة طماطم 2/1كوب ماء ثوم مفروم ملح وبهار 2/1كوب زيت زيتون

الطبخ:	نسخن الزيت فى مقلاة واسعة ونضيف البصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبى. ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والبهارثم الماءزالفلفل الرومى والباذنجان والكوسة ونتركها 5دقائق على نار عالية ثم نهدى النار حتى تتسبك

ملاحظات:	يمكن ان تقدم باردة او ساخنة