المقادير
½ كيلو جزر ½ كيلو كوسى ½ كيلو باذنجان 1 كيلو طماطم 3 حبات بصل 2 فلفل اخضر حلو 600 جم لحم ضان 1 ملعقة صغيرة بهار 1 ملعقة صغيرة قرفة ¼ فنجان زبدة 2 فنجان ماء 2 فنجان ارز امريكى ملح
طريقة الطبخ
ذوبى الزبدة على نار متوسطة . اضيفى البصل واللحمة وقلبى خمسة دقائق. تبلى بالبهار والقرفة والملح. اضيفى الماء واطبخى 15 دقيقة . قطعى الخضروات ورصيها فى طبق فرن.ثم اضيفى اللحمة والمرق وادخليه الى الفرن بدرجة متوسطة لمدة 45 دقيقة. ضعى الخضروات واللحمة بعد نضوجها على الارز الامريكى المفلفل.