زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية هي وصفة
شهيرة من فلسطين وتتميز بمذاقها الغني والصحي... إليك طريقة عمل المختوم الفلسطيني: اغسلي الزهرة جيدًا وقطعيها ثم اسلقيها في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح طرية... صفيها واتركيها جانبًا.... في وعاء اخلطي الطحينة مع عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل والكمون ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي سلس.... ضعي الزهرة المسلوقة في طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة الطحينة ثم رشي زيت الزيتون والبقدونس المفروم.... يُقدم الطبق دافئًا أو باردًا كطبق جانبي مع الخبز أو الأرز....