تسلق البطاطا لتقديمها ساخنة أو باردة، أو لاستخدامها في كثير من الأطباق الأخرى، ولابد أن يغطى الإناء الذي يتم فيه سلق البطاطا لكي لا تتعرض للهواء وبالتالي يتغير لونها من اللون الأبيض إلى اللون الأسود، ويجب أيضا أن لا تزيد كمية ماء سلق البطاطا لكي لا تفقد معظم قيمتها الغذائية به، ومن أشهى الأطباق لدى جميع أفراد الأسرة هي سمبوسة البطاطا وتعد كالآتي:
01
02
03
04