| الكمية تكفي: |
5 أشخاص |
 |
| وقت التحضير: |
30 دقيقة |
|
| وقت الطهي: |
120 دقيقة |
|
| المقادير: |
دجاجتان منظفتان
كأس صنوبر محمر بالسمن
5 أرغفة من الخبز المرقوق
2 م ك سماق مطحون
2 كيلو بصل مقطع شرائح
3 كوب زيت زيتون
1/2 م ص قرفة
2 م ك سمن
ملح وفلفل وزعتر وبهارات |
|
| التحضير: |
1- يغسل الدجاج ويقطع نصفين أو أربع قطع ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفة والزعتر والبهار ويترك في الثلاجة مدة 3 ساعات.
|
|
| الطبخ: |
1- تقلى قطع الدجاج بالسمن ثم تغمر بالماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
2- توضع قطع الدجاج الناضج في الفرن حتى يحمر سطحها.
3- يغمر البصل بالزيت ويضاف له الملح والقرفة والبهار ويترك على النار حتى يحمر.
4- يصفى البصل ويخلط زيته مع السماق ويصب فوق الخبز.
5- توضع طبقة من البصل فوق الخبز ويصب الزيت والسماق ثم توضع قطع الدجاج المحمرة ويوزع عليها باقي البصل وتزين بالصنوبر وتقدم ساخنة.
|
|
| ملاحظات: |
هذه الأكلة فلسطينية وهي تقيلة شويتين بس روعة باهنا والشفا. |
|