إليك وصفة بسيطة لتحضير سكرامبل بيض:
ابدأي بتكسير أربع بيضات في وعاء واسع...
ثم أضيفي ربع كوب من الحليب والقليل من
الملح والفلفل حسب الذوق...
استخدمي مضرب البيض لخفق البيض وخلطه
مع الحليب حتى يتم تجانسهما تمامًا...
في مقلاة غير لاصقة قومي بتسخين ملعقتين
كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة...
انتظري حتى تذوب الزبدة بشكل كامل وتبدأ
بالتدفق قليلاً...
قومي بسكب خليط البيض والحليب في المقلاة
واتركيه ينضج برفق...
استخدمي ملعقة خشبية لتحريك البيض بلطف
في المقلاة...
استمري في الخفق والتحريك حتى يتجانس
البيض ويصبح متماسكًا ولكن لا يزال طريًا ...